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"Allez vieux fous, allez
apprendre à boire, on est savant quant on boit bien, qui ne sait boire,
ne sait rien. "
-Boileau
Saviez-vous que la bière...
- A plus de 10 000 ans
d'histoire?
- Est la boisson la
plus consommée sur terre après l'eau et le thé?
- Est riche en sels
minéraux, en acides aminés, en vitamines, et qu'elle contient des
antioxydants qui ralentissent le vieillissement des tissus de la peau?
- Est l'aliment
possédant le plus large éventail de saveurs et d'arômes?
Bonjour! Mon nom est Stéphane Morin, maître ès bières.
Le but de ce site est de vous faire partager ma passion pour la bière,
compagne de l'humanité depuis des milliers d'années.
En ce sens, je m'applique à développer le goût et l'intérêt du public
pour la bière en l'introduisant dans la gastronomie et en communiquant
son vocabulaire de la dégustation, comme on le fait pour le vin. Mon
approche en est une de sommelier visant à mettre en valeur la bière en
tant qu'aliment sain et nutritif qui mérite notre considération. En
quelque sorte, ma mission est "d'anoblir" la bière!
N'oubliez pas : valoriser la bière ne veut pas dire en encourager la
consommation! Éducalcool
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